• BIST 93.353
  • Altın 195,936
  • Dolar 4,7566
  • Euro 5,4938
  • Kmaraş 24 °C
  • Ankara 21 °C
  • İstanbul 26 °C
  • Gaziantep 26 °C
  • Adana 26 °C
  • Kayseri 20 °C
  • Hatay 26 °C
  • Malatya 21 °C
  • MİNİK YÜREKLERDEN ATIK TOPLAMA KAMPANASI İLGİ GÖRDÜ
  • ONİKİŞUBAT JANDARMA KOMUTANI GİRDİĞİ DENİZDE BOĞULDU
  • ÜNAL: "KIRSALDAN TERÖR TEMİZLENDİ, TÜRKİYE HUZURA KAVUŞTU"
  • MİNİK YÜREKLERDEN ATIK TOPLAMA KAMPANASI İLGİ GÖRDÜ
  • ONİKİŞUBAT JANDARMA KOMUTANI GİRDİĞİ DENİZDE BOĞULDU
  • ÜNAL: "KIRSALDAN TERÖR TEMİZLENDİ, TÜRKİYE HUZURA KAVUŞTU"

KIŞ MEVSİMİNİN VAZGEÇİLMEZİ "MARAŞ KELLE PAÇA"

KIŞ MEVSİMİNİN VAZGEÇİLMEZİ "MARAŞ KELLE PAÇA"
Kahramanmaraş’ın özel lezzetleri arasında yer alan ‘Maraş kelle paça’ kış mevsiminde gripten korunmak isteyen vatandaşlar tarafından sıkça tüketiliyor.

Gribin düşmanı olan Maraş paçasını gündemine alan İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay’ın önerileri, bu kelle paçaya ilgiyi ikiye katladı.

Kahramanmaraşlı vatandaşlar, kelle paça çorbasını grip ve soğuk algınlığı dışında vücudun bağışıklık sistemine büyük katkı sağladığı için tükettiklerini söyledi.

Kahramanmaraş kelle paçasının olmazsa olmazlarından sumak ekşisi olduğunu belirten ustalar, paçanın en faydalı yerinin de ayaktan yapılan paça olduğunu söylüyorlar.

Kahramanmaraş’ta 40 yıldır paçacılık yapan Mehmet Paçacı, “Paça sağlık için her zaman tüketilmelidir” dedi.

Paçacı, “Yıl 1978’den beri ben paça işini yapıyorum. Paçanın faydaları saymakla bitmez, her türlü derde devadır. Prof. Dr. Canan Karatay’ın da söylediği gibi, insan sağlığına faydası olan yiyeceğimizdir. Paçanın yapımı biraz zor ve meşakkatlidir. Suyunun en az 8 saat kaynaması gerekir, sumak ekşisi, sarımsağı ve acılı sosu olmazsa olmazlarındandır. Sağlık için en ideal 7 gün 24 saat yiyecektir. Kahramanmaraş’ın dışında farklı içeriklerle yapılabilir ama orijinal halini biz yapıyoruz. Paçanın fiyatları çok caziptir, porsiyonu 10 liradır. Ama çeşitlerine göre fiyatları da değişir” diye konuştu.

Paça ustası Ramazan Dağ ise, “Hayvanın her yeri sağlıklıdır ancak ayaktan yapılan paça diğerlerine göre sağlığa daha çok faydalıdır. Beyin ayrı bir lezzet, dil ayrı bir lezzet, yanak ayrı bir lezzet, gözü ayrı bir lezzettir. Paçanın her yeri dertlere devadır ancak ayak paça daha çok faydalıdır” şeklinde konuştu.

Halil İbrahim Kantarcı adlı vatandaş ise, “Paça gribe, soğuk algınlığına ve diğer hastalıklara deva niteliği taşır. Maraş paçasının diğer yörelere göre özelliği daha fazladır, rengi siyah tadı da çok güzeldir” dedi.

Kaynak: Haber Kaynağı
  • Yorumlar 0
  • Facebook Yorumları 0
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
KAHRAMANMARAŞ HABERLERİ
  • ELBİSTAN ŞEHİDİNİ, SON YOLCULUĞUNA UĞURLANDI
  • BÜYÜKŞEHİR MECLİSİ OLAĞAN GENEL TOPLANTISINI YAPTI
  • ANDIRIN’DABÜYÜKŞEHİR İLE İFTAR VAKTİ
  • ŞEHİT ÇOLAK DURDU KÜTÜPHANESİ’NDE İFTAR
  • BAŞKAN ERKOÇ’A SEVGİ SELİ
  • ÇAKIROĞLU DERNEĞİ KANDİL PROGRAMI HALKASI GENİŞLİYOR
  • ELBİSTANLI ÖZEL HAREKÂT POLİSİ ŞEHİT OLDU
  • ASTSUBAYLAR, FETÖ’DEN ADLİYEYE SEVK EDİLDİ
  • SIR’DA GRUP YOLLARI ASFALTLANIYOR
  • YURDAGÜL İNŞAAT İFTAR YEMEĞİNDE BULUŞTU
  • BAŞI ÇEKİÇLE EZİLEN ADAM ÖLDÜ
  • BÜYÜKŞEHİR BASKETBOLDA GRUP LİDERİ
  • KAHRAMANMARAŞ’TA YANGIN!
  • BAŞKAN OKUMUŞ: “BİRLİKTE BÜYÜK BİR AİLEYİZ”
  • İŞ, SİYASET VE STK TEÖSİLCİLERİ KMTSO’DA BULUŞTU
  • AK PARTİ KAHRAMANMARAŞ MİLLETVEKİLİ ADAYLARI TEK YÜREK OLDU
  • KAHRAMANMARAŞ ATIKSU ARITMA TESİSİ HİZMETE AÇILDI
  • ANDIRIN’DAN HELİKOPTER AMBULANS İLE NAKLEDİLDİ
  • GAZETECİ NİYAZİ KARA’NIN ACI GÜNÜ
  • BİNLERCE GÖNÜL ONİKİŞUBAT’TA BİR OLDU
1/20
Tüm Hakları Saklıdır © 2015 Maraş Press | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : 0543 694 54 02